Markthalle Kassel – Stand Nummer 12

Sie legen Wert auf hochwertiges Fleisch?
Ihnen ist es wichtig das ihr „Schnitzel“ glücklich und fair aufwachsen konnte?
Sie möchten in Ihrer Nahrungskette keine genetisch veränderten Lebensmittel?
Sie sind der Meinung das gute Lebensmittel aus der Region kommen sollten und nicht von der anderen Seite des Erdballs?

 

Dann sind sie bei uns goldrichtig!

 

Bei Haack´s Wildem Laden in der Markthalle Kassel bekommen sie Wild, ausschließlich aus dem Reinhardswald und Fleisch von nordhessischen Direktvermarktern.

 

Unsere Lieferanten halten ihre Tiere ausschließlich in Freilandhaltung, arbeiten nach
DE-Öko-Richtlinien und sind größtenteils BIO-zertifiziert.

In den Fällen, wo die Möglichkeit bestand, haben wir uns für Lieferanten entschieden,
die Tiere bedrohter Nutztierrassen züchten, damit diese mit Genuss erhalten werden können.

 

Zusätzlich zum Frischfleisch, führen wir außerdem diverse „Fertiggerichte“.

 

Diese sind von uns für sie vorgefertigte Produkte, beispielsweise BIO-Wurst und Schinkenprodukte und das ein oder andere Helferlein wie Fonds und Saucen,
die sie nur noch fertigstellen müssen.

 

Bis Bald in der Markthalle

Johannes Haack

Produkte in der Markthalle

Wildfleisch Reh
Hirschkalb
Wildschwein
saisonal Wildente und Fasan
Schlachtfleisch Rind (dry aged)
Hutewaldschwein
Lamm
Ziegenlamm
Geflügel Weidehänchen
Suppenhühner
Kaninchen
Wachtel
Entenbrust
Bratenten (Weihnachten)
Gänse (Weihnachten)
Wurst- und Schinkenprodukte
Fonds und Saucen
Wenns mal schnell gehen mussWildbolognese
gegarter Braten
gegartes Wildgulasch
Lammtorte
Tramenzini vom Hirschkalb